TECNOPARQUE SENA SIBUNDOY

UBICACION

Se encuentra localizado en la vereda Versalles, del municipio de Sibundoy Putumayo consta de tres hectareas que fueron equitativamente distribuidas entre los diferentes grupos de trabajo

INSTRUCTOR

Trabajamos bajo la coordinacion y supervision de FABIAN GERARDINO

ORIGEN

Los primeros informes que se tienen de esta hortaliza la ubican en la región del Mediterraneo y en las Islas Canarias (Vavilov 1951). Aristoteles hace mención de la acelga en el siglo IV a.C. la acelga ha sido considerada como alimento básico de la nutrición humana durante mucho tiempo su introducción en Estados Unidos tuvo lugar en el año de 1806

TAXONOMIA Y MORFOLOGIA

FAMILIA Quenopodiaceae
ESPECIE Beta Vulgaris L cicla (L)
PLANTA La acelga es una planta bianual y de ciclo largo que no forma raiz o fruto comestible
SISTEMA RADICULAR Raiz bastante profunda y fibrosa
HOJAS Constituyen la parte comestible y son grandes de forma oval tirando hacia acorazonada.
FLORES El vastago floral alcanza una altura promedio de 1.20 m la inflorescencia esta compuesta por una panicula. Las flores son seciles y hermafroditas pudiendo aparecer solas o en grupos de dos o tres. El caliz es color verdosoy esta compuesto por 5 sepalos y 5 petalos.
FRUTO Las semillas son muy pequeñas y estan encerradas en un pequeño fruto al que comunmente se le llama semilla (realmente es un fruto) el que contiene de 3 a4 semillas

IMPORTANCIA ECONOMICA Y DISTRIBUCION GEOGRAFICA

El cultivo de la acelga tiene cierta importancia en algunas zonas del litoral mediterraneo y del interior. En los últimos años ha tenido lugar un ligero incremento de la producción. El principal país de destino de las exportaciones españolas es Francia

REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMATICOS

TEMPERATURA

La planta se hiela cuando las temperaturas son menores -5ºC y detienen su desarrollo cuando las temperaturas bajan de 5ºC. En el desarrollo vegetativo las temperaturas estan comprendidas entre un minimo de 6ºC y un máximo de 27 a 33ºC con un medio óptimo entre 15 y 25ºC.
Las temperaturas de germinación estan entre 5ºC de mínima y 30ºC de máxima, con un óptimo entre 18 y 22ºC.

LUMNINOSIDAD

No requiere excesiva luz, perjudicandole cuando ésta es elevada, si va acompañada de un aumento de la termperaturas. La humedad relativa esta comprendida entre el 60 y 90% en cultivos en invernaderos

SUELO

La acelga necesita suelos de consistencia media; vegeta mejor cuando la textura tiende a arcillosa que cuando es arenosa. Requiere suelos profundos, permeables, con gran poder de absorcion y ricos en materia organica en estado de humificacion.
Es un cultivo que soporta muy bien la salinidad del suelo, resistiendo bien a cloruros y sulfatos, pero no tanto al carbonato sodico.

MATERIA VEGETAL

Dentro de las variedades de acelga hay que distinguir las caracteristicas siguientes

• Color de la penca blanca o amarilla
• Color de la hoja verde oscuro verde claro amarillo
• Grosor de la penca tamaño y grosor de la hoja, abuñolado del limbo
• Existencia a la subida a flor
• Recuperacion rápida en corte de hojas
  
• Precocidad

Las mas conocidas son

• Amarilla de Lyon hojas grandes y onduladas, de color verde amarillo muy claro.Penca de color blanco mujy puro, con una anchura de hasta 10 cm. Produccion abundante. Resistencia a al subida a flor. Muy apreciada por su calidad y gusto.
• Verde con penca blanca Bressane. Hojas muy onduladas, de color verde oscuro. Pencas muy blancas y muy anchas (hasta 15cm). Planta muy vigorosa, por lo que el marco de plantacion debe ser amplio. Variedad muy apreciada.
• Otras variedades Verde penca blanca, R Niza, Paros, Green y Fordook Giant.
  

PARTICULARIDADES DEL CULTIVO

PREPARACION DEL TERRENO

Se dara una labor profunda al suelo. Eliminacion de plantas no deseadas del area a sembrar, de igual forma preparacion de drenajes.
Acontinuacion se daran un para de labores de cultivador, aprovechando las labores para aportar el abonado de fondo

SIEMBRA

Recomendaciones de un análisis de suelos para así saber los requerimientos necesarios para el cultivo. donde se toman muestras de diferentes partes del terreno se las mezcla para que toda la tierra quede homogenea y se la envía a un laboratorio confiable para que nos den resultados acordes para trabajar con la fertilización adecuada En la acelga normalmente se utiliza la siembra directa, colocando de 2 a3 semillas por golpe, distantes 0.35 cm sobre lineas espaciadas de 0.4 a 0.5 m ya sea en surco sencillo o doble.