ORIGEN

Los primeros informes que se tienen de esta hortaliza la ubican en la región del Mediterraneo y en las Islas Canarias (Vavilov 1951). Aristoteles hace mención de la acelga en el siglo IV a.C. la acelga ha sido considerada como alimento básico de la nutrición humana durante mucho tiempo su introducción en Estados Unidos tuvo lugar en el año de 1806